식품

식품 산업에서 가장 중요한 요소는 영양소의 체내 흡수율(생체이용률, Bioavailability) 향상, 식품 안전성 강화, 보존 기술 혁신입니다.
기존의 식품 가공 및 보존 기술은 영양소 손실, 짧은 유통기한, 미생물 오염 문제 등으로 인해 한계가 있었습니다.

우리의 탑다운 나노 기술은 천연물질을 원래의 맛, 향, 색깔을 변형시키지 않으면서 30~900nm(D50 이상) 크기의 균일한 나노 파우더로 가공할 수 있으며,
이후 원하는 입자 크기로 분급하는 정밀 분급 기술을 포함하고 있습니다. 특히, 이 기술을 활용하면 영양소의 체내 흡수율이 획기적으로 증가하는 것이 확인되었습니다.
이로 인해 식품의 기능성과 효능이 극대화될 수 있으며, 다양한 식품 분야에서 혁신적인 변화를 가져올 수 있습니다.

생체이용률 극대화	기존의 문제점
	일반적인 영양소(예: 비타민, 미네랄, 항산화제)는 분자 크기가 크거나 지용성 특성을 가지므로 체내 흡수율이 낮음. 기존 건강기능식품(예: 비타민 보충제)은 소화 과정에서 상당 부분 손실되어 체내 흡수율이 10~20% 수준에 불과함.

	나노 솔루션 적용 효과
	영양소를 30~900nm 크기의 균일한 나노 입자로 가공하면, 세포막을 쉽게 통과하여 흡수율이 5~10배 증가. 기존에 지용성(예: 비타민 A, D, E, K)이라 체내 흡수가 어려웠던 성분도 나노화하여 물에 용해 가능, 체내 흡수율이 대폭 향상됨. 천연 항산화제(예: 카테킨, 폴리페놀)도 나노화하면 생체이용률이 증가, 체내에서 더 오랜 시간 활성 상태 유지 가능.

유통기한 연장	기존의 문제점
	일신선식품 및 건강기능식품은 산화, 습기, 미생물 오염으로 인해 빠르게 변질됨. 기존 보존제는 화학 첨가물이 포함되어 있어 소비자의 기피가 증가함.

	나노 솔루션 적용 효과
	나노 캡슐화 기술을 활용하면, 천연 방부 성분(예: 비타민 C, 유기산, 천연 항산화제)을 보호하면서 서서히 방출되도록 설계 가능. 나노 입자로 가공한 천연 항균 성분(예: 녹차 추출물, 프로폴리스)을 활용하면 화학 첨가제 없이도 보존 효과 극대화 가능. 나노 코팅 포장재를 사용하면 산소 및 수분 차단 기능이 강화되어 식품 신선도가 기존보다 2~3배 연장 가능.

스마트 패키징	기존의 문제점
	식품이 변질되었는지 소비자가 즉시 확인할 수 있는 방법이 없음. 기존 포장재의 보호 기능이 한정적이며, 장기 유통 시 품질 저하 발생.

	나노 솔루션 적용 효과
	나노 스마트 센서가 포함된 포장재를 개발하면, 식품의 신선도, 온도 변화, 미생물 증식 여부를 실시간으로 감지 가능. 나노 코팅이 적용된 포장재는 산소 및 수분 차단 기능이 강화되어 외부 환경 변화에도 강한 보호 효과 제공. 항균 나노 입자(예: 은나노, 구리나노)가 포함된 포장재를 활용하면, 식품을 오염시키는 미생물 번식을 억제하여 보존력 증가.

기능성 식품, 건강 보조제 개발	기존의 문제점
	기능성 원료(예: 오메가-3, 카로티노이드, 프로바이오틱스)는 산소 및 빛에 의해 쉽게 분해되어 효과 감소. 일부 성분은 장에서만 활성화되어 효과가 불균일함.

	나노 솔루션 적용 효과
	노 캡슐화 기술을 활용하여 활성 성분을 보호하고 소화기관에서 원하는 부위에서 방출되도록 제어 가능. 나노 에멀전 기술을 적용하면 기존에 물에 녹지 않던 기능성 성분도 수용성으로 변환 가능, 흡수율 증가. 초미세 입자로 가공된 천연물질은 더 빠른 체내 흡수와 강력한 효과를 보이며, 소량 섭취로도 높은 효과를 기대할 수 있음.

유해물질 제거 및 순도 향상	기존의 문제점
	식품 내 농약, 중금속, 미세 플라스틱 등의 유해물질 제거가 어려움. 기존 정제 기술로는 영양소 손실 없이 유해물질만 제거하는 것이 어려움.

	나노 솔루션 적용 효과
	나노 여과 기술을 활용하면, 유해 성분만을 선택적으로 제거 가능. 천연 정화 성분(예: 활성탄, 제올라이트)을 초미세 입자로 변환하여 영양소는 그대로 유지하면서도 불순물 제거 가능.